Frases, citas y refranes sobre el sushi

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Frases, citas y refranes sobre el sushi

No sé si hay felicidad.
Pero sé que el sushi existe.
(Anónimo)

Soy una persona … susceptible
(Anónimo)

El sushi no es solo uno de los platos más famosos de la cocina del Sol Naciente sino sobre todo la expresión de una historia milenaria.
(David amarillo)

Cada vez que comes algo le añades un día a tu vida.
(Proverbio japonés)

Una sala pequeña, 10 asientos alineados frente a la cocina, un silencio surrealista, un cocinero anciano con ojos pequeños escondidos detrás de lentes grandes. Parece decidido a cocinar, pero te ha estado mirando desde que te sientas. Te está mirando tanto que ha memorizado tu posición, ha determinado si eres zurda y luego te sirve el plato del lado derecho y en porciones más pequeñas si eres mujer.
(Carlotta Garancini, sobre Jiro Ono, el chef de sushi más antiguo que ha obtenido tres estrellas Michelin)

El sushi es más que poner pescado sobre arroz. El sushi es una forma de arte.
(Jiro Ono)

¿Hay algo que un “esta noche te traeré un sushi” no puede resolver?
(_Iaci, Twitter)

Yo después de dos días de no comer sushi: que ganas de sushi
Yo dos horas después de terminar de comer sushi: que ganas de sushi
Yo mientras como sushi: que ganas de sushi
Yo dentro del ataúd: qué ganas de sushi
(cuchara, Twitter)

La cocina japonesa no es algo que se come, sino algo que se mira.
(Jun’ichirō Tanizaki)

El sushi ha sido parte de mi vida desde la infancia. Mi papá tenía una barra de sushi en Kobe, Japón, y mientras los demás niños jugaban con bloques de construcción, ¡yo estaba aprendiendo a cortar mi primer filete de pescado a la edad de cinco años!
(Aya Imatani)

En Japón, el sushi original (cuyos primeros registros se remontan al período Heian, es decir, entre 794 y 1185 d.C.) incluía el uso exclusivo de pescados y mariscos en escabeche. Y cuando mis antepasados ​​agregaron arroz en el siglo XVII, fue solo una forma de ayudar al proceso de fermentación: ¡el arroz se descartó cuando se comió el pescado! Solo poco antes de mediados del período Edo (1700 d.C.), los antiguos descubrieron lo delicioso que era ese arroz con sabor a vinagre, que todavía es muy apreciado en la actualidad.
(Aya Imatani)

Los aprendices, que han estado practicando durante al menos diez años bajo la guía del chef Jiro Ono, no pueden cortar pescado hasta que puedan hacerlo de manera simple y perfecta.
(Anónimo)

Con el sushi, todo es cuestión de equilibrio. A veces, el pescado se corta demasiado grueso, a veces demasiado delgado. A menudo, el arroz está demasiado cocido o demasiado crudo. No hay suficiente vinagre o demasiado vinagre.
(Nobu Matsuhisa)

Es la máxima sencillez lo que conduce a la pureza.
(Jiro Ono)

La generación más joven quiere ser futbolista, unirse a una banda de rock o ser actor. Cuando era niño, mi hermano me llevó a un restaurante de sushi muy tradicional con puertas corredizas. Cuando entramos en este restaurante, el chef dijo, ‘Irasshai’, que significa ‘Bienvenida’. en japonés. Sentí que había mucha energía e inmediatamente pensé que quería ser cocinera. Era mi sueño e hice todo lo posible para hacerlo realidad.
(Nobu Matsuhisa)

La atención obsesiva a la calidad de las materias primas es el punto de partida para preparar un excelente sushi: hay que saber que hay atún magro, medio, graso y que cada uno tiene un sabor diferente.
(Carlotta Garancini)

Antes de cocinar, masajeé el pulpo hasta por 30 minutos. Ahora lo masajeo durante 40 minutos, para darle una textura aún más suave y mejor sabor.
(Jiro Ono)

Les enseñé a mis aprendices a presionar sushi como si fuera una chica.
(Jiro Ono)

Las ideas me vienen soñando. Por la noche me despierto en medio de la noche y salto de la cama porque en un sueño veo nuevas formas de hacer sushi
(Jiro Ono)

Hacer sushi es un arte y la experiencia lo es todo.
(Nobu Matsuhisa)

Para lograr el umami (el quinto sabor) debe haber un equilibrio perfecto entre pescado, arroz y soja.
(Jiro Ono)

Nunca en mi vida había probado un arroz así: es como una nube
(Chef francés Eric Ripert, sobre el arroz preparado por Jiro Ono)

He estado haciendo sushi durante 38 años y todavía estoy aprendiendo. Hay que considerar el tamaño y el color de los ingredientes, la cantidad de sal y vinagre a utilizar y cómo las estaciones afectan la grasa del pescado.
(Masaharu Morimoto)

Cuando se coloca sushi frente a un cliente, se debe consumir inmediatamente; de ahí la naturaleza efímera de la comida.
(Anónimo)

Están los famosos obstáculos del corazón y uno de ellos es “mh, no, yo no como sushi”.
(_Iaci, Twitter)

Lo primero que noté cuando tomé el sushi con los dedos fue la temperatura del arroz. No hacía ni calor ni frío, era como la temperatura de mi cuerpo. Me meto la pieza entera en la boca de un bocado. Cerré los ojos con placer y escuché a mi esposo decir un “guau” ahogado a mi lado.
(inquirerdotnet)

La cantidad justa de arroz y la fusión de vinagre, wasabi y salsa de soja con el grosor perfecto del pescado fue increíble.
(inquirerdotnet)

Amar tu trabajo y perfeccionar tus habilidades todos los días significa merecer honor y respeto en la sociedad.
(Jiro Ono)

Hacer el amor es como comer sushi: nunca te cansas.
(Anónimo)

Hay mañanas en las que te despiertas con un vacío interior aparentemente infranqueable y no sabes por qué. Entonces recuerdas que cenaste sushi.
(Comeprincipe, Twitter)

Tus chicas amantes del sushi de hoy serán las abuelas del mañana que no cocinarán lasaña y albóndigas los domingos.
(giaspl, Twitter)

Me dieron el kit para hacer sushi en casa, pero quizás el acuario esté separado.
(Frandiben, Twitter)

Mi novia quería pizza, yo quería sushi. Hemos llegado a un compromiso. Hice la pizza y la comimos cruda.
(Anónimo)

La felicidad rima con sushi.
(_Iaci, Twitter)